对很多从事海鲜餐饮的人而言，他们对近年来东海渔业资源的情况，也是最有体会的。如果说大黄鱼现在一鱼难求，那么野生的石斑鱼，依旧显得非常难得。

那怕有渔民出海，偶尔能捕到野生的石斑鱼。可真正能够流入市场的石斑鱼，大多都是小石斑鱼。普通海鲜馆的石斑鱼，也几乎都是养殖出来的。

想吃到地道野生的大石斑鱼，对很多食客而言，也需要一点运气。对酒楼而言，想采购到真正地道的野生大石斑鱼，很多时候也需要靠点运气。

毕竟，相比大黄鱼价格高昂，很多人想吃也掏不起那个钱。吃的起野生大石斑鱼的食客，无疑还是比较多。也正因为如此，一旦有这种鱼出现，往往都会很快被人预定品尝。

不少在酒楼用餐的顾客，看到陈家两父子都待在酒楼的海鲜展示柜前，也笑着道：“陈总，是不是又搞到什么好货？有好东西，你可不能藏着啊！”

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