冰糕端上来后方提学才知，这道点心并非真糕点，只是用模子印成圆圆的一团雪冰，上头洒着些碾碎的杏仁。用细巧的杏叶铜匙挖开，里面便露出一点细碎冰碴，凝雪中掺着切碎的樱桃、荔枝、枇杷肉。舀一勺入口，只觉酸甜冰凉，满口**，视察县学、社学时披上的一身暑气不知何时竟已散尽了。

他不知不觉吃完了冰糕，还略觉有些不足，夸赞道：“这点心真精致无伦，直有传说中的醍醐滋味了。我在京里多年，却也未曾尝过此味，这莫非是大令府上的秘方？”

宋大人摇头笑道：“哪里有什么秘方，不过是厨子随意弄出来的东西。只消在硝石加水弄的冰盆上铺一块薄石板，将酸牛乳倒在上头，加些碎果肉，用小铲儿翻炒，待半凝不凝时掇入模子，再放进冰中稍稍冻硬就是了。福建多有水牛，做这东西也不费难，若在北方就更容易，只寻那些养牛的回回子买些酸乳，直接冻了就能吃。”

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