在大本博彦的碎碎念中，方洛开始炒藕。

用的是过滤后的橄榄油，味道清淡，炒藕的手法似乎也没有什么特别的不同，至少在外行眼中是如此，山本二十二甚至感觉方洛的手法还不如自己的老妈妈。

可在大本博彦、何文秀这些行家看来就完全不同了，童钊更是兴奋的像一只猴子，跳来跳去，激动不已。

人们经常会百思不解，同样的食材、同样的油盐酱醋，同样的厨具，不同人炒出的菜味道却是不同的。国手高厨出手，就是最简单的菜色也能香掉人的舌头，不懂厨艺的棒槌来了，你就是给他最顶级的食材也是个糟蹋。

这就是境界，武家讲“手中有剑、心中无剑！”

因为剑已是人，人剑相合，出剑的火候比人高出一线，就能取名追魂，成为绝顶高手。

厨家又何尝不是这个道理?

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