银红色的上等加吉鱼摆在案板上，鱼目清明、鳞片有光，怎么看都是鲜嫩肥美的好货色。

一把大刀的刀背重重地一下下地砍在鱼的侧面上，从鱼头砍到鱼尾。在看似有力的砍动之下鱼肉纹丝不动，甚至连皮也不曾破，着实让人有些摸不着头脑。

低着头拿着菜刀的厨师神情专注，他把每一条鱼都同样操作之后就放下了手中金色手柄的大刀。

一直站在他身后的助手见状立刻拿起另一把小刀走到案板前开始剖洗那些加吉鱼。

而那个年轻的厨师又转身去调制由肉末、蛋清、乌鱼子、香菇配以各种调料和高汤和成的馅料。

馅料调制好了之后，他用手把馅料摊平又抹上一点蛋清，在拿捏压制的过程中，这点馅料慢慢堆叠在一起，表面平滑，好像被人折起的布卷。

这个厨师很帅气也很俊秀，偶尔抬起头的时候，都会引来旁边年轻女性观众的欢呼声。

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