林苏拎着菜跟着二虎婶又到了秧田，之前码好在田埂的秧苗已经不见。二虎婶放下手里的东西，挽起裤脚脱了鞋踩到秧田去，“现在再扯两担，等他们担走插完就能回家吃饭。”二虎婶不忘和林苏解释说。

林苏连忙也放下东西挽起裤脚开动，闷头扯秧，不一会儿扯好了两担秧，林苏才和二虎婶告别后回家。

林苏回家后赶紧就把肥肠用水泡着，猪血也用海碗装着，肥油挂起，现在还不能煎油，把扇骨上附着的一些碎肉末剔下来，从中间敲端，加水熬高汤。

肥肠先用盐洗一遍，又用些面粉戳一戳，洗完后就很干净，没有一股臊味，肥肠里还有些肥油，林苏也割了下来。一幅肥肠，林苏分成四份，准备做四餐吃。

高汤做好之后，林苏嫁锅把肥肠用水焯熟，这样就好保存了，猪血切块也放焯肥肠的水里焯一边，几乎是下锅就起，这样猪血再炒就不容易碎，也不会过老。

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