蛋黄在筷子的快速搅动下散开，将碗里的蛋液混合成金黄色，安溆放下碗，顿身又往灶眼里填上一根柴，然后拿筷子把好容易从灶台右边那破箱子里翻出来的一碗油渣根拨出来。

此时刚进冬月，天气微寒，油炸根儿微微凝固成乳白色，一接触到热烫的锅底，立刻化成热油。

安溆端起碗，将那一个鸡蛋搅出来的蛋液倒入锅中，这是一口可以从灶台上拿下的活动锅，拿两块布巾垫住锅沿，轻轻转动，蛋液接触更热的锅面，迅速结成一层薄片。

三两下，一个蛋液就转完了，锅面上也出现一张完成的金黄鸡蛋皮。

独属于鸡蛋的香味在猪油的激发下，爆发出浓烈勾人的香味。

安溆觉得本来就辘辘的空肠胃，像是又刚刚跑过几趟空车。

迅速接下来蛋皮，放在一旁刚刚就洗好的空盘子上，安溆转身，从地上一个瓷盆里拿出来两个面团。

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