寇老西是寇准的绰号。“老西儿”本是对山西人的称呼，如后世的阎锡山被叫做“阎老西儿”；武侠小说白眉大侠被称为“白眉老西儿”等。

山西人爱吃醋，而且吃得还很厉害，他们对醋的钟爱是其他地方不能比的。

醋在古代被称为“醯(xi)”，估计“老西儿”的叫法可能是因为这个醯(xi)字来的。

山西人爱吃醋的特征是男人在腰间挂一只醋葫芦，随时随地都能抿上一口解解馋。

寇准爱喝酒而且不拘小节，他像山西人喝醋那样爱给腰间挂一只酒葫芦；人们以为他是山西人爱喝醋，便就有了“寇老西儿”这个雅号。

其实寇准是陕西化州人，也就是刘敏刘太后带着小皇子赵受益驻跸的那个地方。

刘敏和杨淑妃杨翠花在火爷爷、梁爷爷、驸马千岁卢成玉的陪同下从开封出发，轻装便服；向西缓缓行进，沿途的山山水水引起小皇子赵受益的极大兴趣。

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