提到这个，冬又开始叹气：“不怎么满意，没招到称心意的厨子，那些厨子的手艺跟来福楼的自助水平差不多。

自助的盈利模式就是降低成本加吸引客流，这种模式可以挣小钱挣不了大钱。

目前自助存在的问题是客源基本固定，交通不便导致住在其他地方不会为了吃顿味道一般的自助来这里，还有就是成本降不下去，加上浪费现象严重，挣点小钱可以，挣不了大钱，我猜来福楼大部分收入是靠那五十两智商税。

荟萃楼不可能再做自助，客源就那么多，我再做自助分流，两家都挣不到钱。

褚颜再一次被清冬惊讶到了，他本以为她经营酒楼只是说着玩玩，却没想她是真的认真在考虑这件事，而且她的这通分析很有道理。

“那清冬姑娘打算做什么？”她手里既无优秀的厨子，也不能做自助，可谓是陷入两难之境，他倒想看看她准备如何破局。

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