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第四章 用香料包制瓜子

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凭记忆,袁静不费力地找了块透气性比较好的兽皮,快速缝制了个装香料的香料袋。将贮藏室内的生姜取了些出来,又将香味和蒜香有些相似的香木柴拿出来,截成拇指大小的小段放入兽皮袋内,就制成了简易的香料袋了。

香木柴是烤肉用的,加入香料包也不知道有没有蒜香味,在香料袋加入香木柴是袁静的无奈之举。因为现有的香料种类实在是太少了。

刚刚扒拉下来的葵花籽,没有一点杂物,免去了清洗的步骤。

袁静直接将一半葵花籽倒入大石锅中,再加入适量水、食盐以及香料袋,开始小火煮制。开锅后,袁静尝了尝煮瓜子的水,咸味不咸不淡,为了更好地入味,袁静向锅里再加了一点盐。葵花籽煮至全熟及入味的时候,熄火。

等到锅里的水变为凉时,用小篮子将葵花籽捞出,一边捞出,一边沥干水分。

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