说到三溪镇的烧烤，堪称一绝。

三溪镇南有高门溪，北有漱子溪，西有黄草溪，三溪镇因此而得名。三条小溪沟在三溪镇汇合，形成一口百米见方的水潭，名叫三溪潭，三溪镇便围着三溪潭而建。三溪汇合之后，由东面向下流去，在南江县城与长江汇合。

每年夏秋之季，用渔船在三溪潭上打鱼的渔人、用钓竿在三溪潭边钓鱼的闲人就会多了起来，打上来的鱼以鲤鱼、青波居多，运气好的可以打起来一种身长不过三寸，通体黄色的小鱼，名叫黄辣丁。

每当这两个季节，就能吃到正宗的三溪河鱼烧烤，特别是黄辣丁的烧烤，更是肉嫩味鲜，将烤好的整条鱼放到嘴里一包，用筷子夹住鱼头，向外轻轻一拉，黄辣丁全身的鱼肉和香料都全部进了嘴里，那种感觉真正是爽啊。

当然，价格也不便宜，一条烤好的黄辣丁根据大小收费，小的十块、大的二十块。一个人吃十条黄辣丁根本不顶饱，十条就是一两百块呢？程旭可没有胆量消费。平时，闻着黄辣丁烤出来的香气，看着别人吃，程旭就会不自觉地流口水，今天终于可以放开肚子干了，公款消费嘛，不吃白不吃啊，大家都明白。

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